Was Martin dazu sagt:
“Ursprünglich (Jahre 2001 und 2002) war dieser Wein ein Cuvee aus Grüner Veltliner und Welschriesling. Auf 3000m im Ramolhaus im Ötztal gaben wir ihm den Namen ‘Niveau’. Meine Kunden bevorzugen aber mehrheitlich den nun inzwischen reinsortig produzierten Welschriesling. Probieren zahlt sich aus!”

Details zum Wein:

• Jahrgang: 2022
• Rebenalter: 15 bis 20 Jahre
• Erntetermin: September
• Ernte: Positivauslese von Hand
• Vergärung: temperaturgesteuert bei ca. 18°C
• Vinifikation: Stahltank
• Abfüllung: Dezember 2022
• Alkohol: 12 % vol.
• Säure: 6,9 g/l
• Restzucker: 5 g/l