Was Martin dazu sagt:
„Vollkommen klar: ‘Pink geht immer!’
Dieser Rosé Perlwein ist nicht nur bei Frauen beliebt. Meine Kunden aus Tirol haben mich auf die Idee gebracht dieses Getränk zu kreieren.
Die dafür verwendeten Blaufränkisch-Trauben, haben durch ihre frühe Lese nur ca. 15 Zuckergrade, dadurch ergibt sich der niedrige Alkoholgehalt. Der Zusatz von ganz feiner Kohlensäure macht ihn zu einem spritzigen Genuss, der inzwischen zum In-Getränk wurde! “
Details zum Wein:
- Jahrgang: 2023
- Rebenalter: 10 bis 30 Jahre
- Erntetermin: September
- Ernte: Positivauslese von Hand
- Vergärung: temperaturgesteuert bei ca. 18°C
- Vinifikation: Stahltank
- Abfüllung: November 2023
- Alkohol: 10 % vol.
- Säure: 7 g/l
- Restzucker: 9,5 g/l
